Zatímco přízemí opakuje zaběhnutý koncept prodejny, kde je možné vidět přímo do výroby, a využívá stejné principy jako menší pobočka na Jaselské, ve druhém patře jsme měli od Viléma s Tomášem poměrně volnou ruku. Limitující byl spíše prostor sám o sobě, než jeho zadání: ať už poměrně nízký klenutý traverzový strop, nepravidelné zdi, a umístění vzduchotechnického odtahu v rámci fasády, nebo již překotně probíhající repase hygienických prostor. Představou klientů bylo rozšíření konceptu pekárny o self-service posezení, které by navazovalo na přízemní výrobnu.
Nová pobočka pekárny přinesla skomírající pěší zóně Josefské druhý dech: velkoformátové prosklení výkladců umožnilo orientovat část odbytové plochy směrem do ulice. Využili jsme hluboké niky do fasády, které jsme barevně orámovali a umístili v nich sezení s výhledem na parter kláštera voršilek a kostel svatého Josefa. Původní záměr svítících dekorativních panelů ve výloze se bohužel díky tlaku na celkový rozpočet již realizovat nepodařilo, a tak zůstalo v nikách pouze u dvoubarevného provedení v reflektující lesklé folii na matném podkladu.
S ohledem na nepravidelnosti prostoru pak jádru dispozice na patře vévodí centrální čalouněná lavice, kolem níž jsou rozvětvené jednotlivé stoly doplněné klasickými kavárenskými židlemi Ton č. 14 v hravých barvách odpovídajících brand manuálu pekárny. Mobiliář je vyroben z kvalitní medové dubové dýhy s precizně sesazenou kresbou. Klasický styl francouzských řemeslných pekáren mají evokovat obklady stěn a rustikální stěrka použitá na stěnách namísto výmalby. Zatímco obklad traverz s led podsvícením umožnil optické zvýšení světlé výšky prostoru a rozmístění variabilního osvětlovacího systému v lištách, hygienické prostory a zázemí pekařů jsme decentně zahalili do modré „tmy“.
Autorská zpráva, redakčně upraveno
Foto: Tomáš Slavík Photography
Autor: Ing. arch. Kateřina Horych, Atel!er
Spolupráce: Štěpán Žampach, Atelier Simpléz (grafika), Ing. arch. Lukáš Šupák (vizualizace)
Dodavatelé: Maláč s.r.o., truhlářství Petr Tinka, Ton a.s., Podlahy Pruša, Siko, Weltservis s.r.o., Myšulka Signage, Neon Burianová s.r.o., Naturstav s.r.o., Barvy San Marco s.r.o., Esyst s.r.o.
Projekt a realizace: 01/2021–04/2021
Status: dokončeno 04/2021
Autor: Ing. arch. Kateřina Horych, Atel!er
Spolupráce: Štěpán Žampach, Atelier Simpléz (grafika), Ing. arch. Lukáš Šupák (vizualizace)
Dodavatelé: Maláč s.r.o., truhlářství Petr Tinka, Ton a.s., Podlahy Pruša, Siko, Weltservis s.r.o., Myšulka Signage, Neon Burianová s.r.o., Naturstav s.r.o., Barvy San Marco s.r.o., Esyst s.r.o.
Projekt a realizace: 01/2021–04/2021
Status: dokončeno 04/2021
Pochybuji, že si dnes ještě někdo dobrovolně vybere dvojsklo...
O tom trojskle nepochybuji. Na to jsem rozhodnutý na 100%, aspoň v tom mám jasno na začátek. Ale vypadá to…
To tlumení zvuku je tam docela slušné, co tak koukám.
Mohu poprosit víc info co se týče stavby domu z těchto cihel prosím? Alespoň v nějaké skrácené verzi klidně 😁…
I to byl důvod, proč jsme si na stavbu domu vybrali právě cihly Heluz. Jasně, šlo hlavně o ty technické…