Beer Factory

Objekt, v jehož útrobách se nachází pivovar, leží na křižovatce ulic Dominikánská a Veleslavínova v bloku, který vymezuje plzeňské Náměstí Republiky. Rohový dům tvoří součást blokové zástavby, uvnitř vnitrobloku se nachází zahrada.
Pivovar Beer Factory byl založen roku 2016 s roční výrobou 2400 hektolitrů piva. Je druhým největším pivovarem v Plzni, nabízí 10 druhů vlastních piv a velký výběr lahvových piv od nejlepších světových malých pivovarů.

Pivovar je koncipován jako dvoupodlažní prostor s vloženým patrem. Rozkládá se téměř v celé půdorysné ploše domu. V přízemí se nachází restaurace se zázemím, kuchyní, přilehlým rozšířením na galerii a salonkem s výhledem do zahrady. Přízemní prostor slouží jako srdce celého pivovaru. Jeho středem je hlavní bar s dvěma varnami, které jsou napojeny na podzemní podlaží, kde je hlavní část technologie. Restaurace je vizuálně propojena s ulicemi skrze velké výsuvné výkladce, které tvoří součást vysokého řádu parteru domu.
V podzemní části se nacházejí technologické prostory, pivní klub a zázemí. V pivním klubu je také bar, z něhož je přes prosklenou stěnu vizuální kontakt s technologickou částí tak, aby návštěvníci mohli nahlédnout pod sládkovu pokličku. Zahrada slouží jako letní prostor s možností grilování. Její řešení bylo součástí druhé etapy výstavby, otevření se odehrálo na jaře 2017.
Název Beer Factory nás inspiroval pro řešení interiérů: uplatnili jsme tu industriální prvky osvětlení, zařízení baru, přiznanou vzduchotechniku a elektrické rozvody. Materiály jsou použity v jejich naturální podobě, jako je cihla, dub, ocel, měď, nerez, štuk a sklo.

Autorská zpráva
Foto: Kompost.works

Autor: projectstudio8 – Bohuslav Strejc, Ondřej Janout, Martin Spěváček, Jan Lusk