Za barem Skot a Slovenka, v kuchyni Francouz. A za tím vším
Češka a Brazilec. Kostelní 16 je adresa česká, čeká vás tu ale mezinárodní
zážitek. Bistro, které nese stejné jméno jako ulice, je další letenský podnik,
který stojí za návštěvu.
Výtvarnice Petra Novotná Stránská návrh bistra připravila
společně s architektkou Michaelou Chvojkovou – společně už několik let pracují
v ateliéru Blok architekti. Na přání majitelů, Markéty Černé a Joaa Paula Tessariho
Villely, vytvořily co nejsvětlejší interiér. Bistro se totiž nachází v
suterénu. „Autorkám návrhu jsme řekli, že chceme světlý sklep,“ uvádí
majitelka.
Prostor se nacházel v dezolátním stavu – byla tu truhlárna a později pekárna, pak
suterén chátral. Architektky nechaly obnažit původní zdivo, díky tomu odhalily netypické
klenby. Pracovaly se světlým dřevem, stěrkou i na bílo natřeným kovem, a do bistra
tak dostaly požadovanou světlost.
„Původně jsme koukali spíš po dolních Holešovicích,“
vzpomíná Markéta Černá, která se s rodinou do Prahy přestěhovala z Pyrenejí.
Nakonec ale s manželem narazili na Letnou, kde vzniká čím dál víc zajímavých
podniků. Líbila se jim i zahrada ve vnitrobloku, kde v letních měsících sedávají
hosté. Majitelé zároveň s nadsázkou říkají, že nechtěli další hipsterský
podnik, ale spíš restauraci odkazující k Provence a Francii. To byla výzva pro
Petru Novotnou Stránskou – vytvořila oválné logo, které odkazuje k poupěti
levandule, symbolu jižní Francie. Ateliér pak logo propsal do celého interiéru:
vyřízl ho do dveří kuchyně a umožnil tak pohled na gril na dřevěné uhlí.
Stylizovaná poupátka jsou i na stěnách ve formě tapety s pastelově růžovým
potiskem nebo obtisknutá do bílé stěrky.
Většina nábytku z dubového dřeva vznikla v lomnickém truhlářství Jarošík. Za
povšimnutí stojí stěna pokrytá roxorovou konstrukcí, kam se ukládá víno, nový
nábytek stojí po boku vintage kousků. Osvětlení je záměrně tlumené, edisonky s
viditelnými vlákny vytvářejí příjemnou atmosféru.
Kostelní 16 nabízí mezinárodní mix, od personálu přes jídlo až po interiér.
„Nedávno jsme zjistili, že se tu mluví čtrnácti jazyky,“ uzavírá Markéta Černá.
Tisková zpráva
Foto: MgA. Jiří Ernest
Autor: Blok architekti – Michaela Chvojková, Petra Novotná
Stránská
Myslím, že tvrzení "Počet a rozmístění parkovacích stání bude řešeno s ohledem na místní podmínky a potřeby." je nesplnitelný slib.…
Dobry den,mate prosim jeste v nabidce ronde block? Dekuji Sindelarova
Studie proveditelnosti je nezávazný dokument typu "slibem nezarmoutíš" a už vůbec se v něm nemluví o termínech. Železniční most je…
Tak doufám, že tímto projektem je zachráněn ikonický železniční most pod Vyšehradem - dvakrát za sebou vyhlášená kulturní a technická…
Tak tedy doufám, že tímto projektem je zachráněna (dvakrát za sebou vyhlášená) ikonická kulturní a technická památka - železniční most…