Pivovar OSSEGG

Autor × 17. 6. 2021

OSSEGG Praha je první ze skupiny značkových minipivovarů s restauracemi v rámci Evropy. Charakter prostoru byl navržen méně kontextuálně s přihlédnutím k využití podobných schémat v dalších provozovnách. Důraz jsme kladli na představení pivovarské technologie a na odkaz k cisterciácké várenské tradici.

Technologie je reprezentována nekompromisní čistotou a přesností nerezu, který v podobě pivovarských provozů lemuje suterénní prostory restaurace a provází návštěvníka celou výrobou až k zářivě kovovému výčepu. Vazba na klášter se projevuje ve střídmosti dalších materiálů, jejich přirozených barev a dále na výzdobě v podobě rozmístění artefaktů odkazujících se na domovské cisterciácké opatství. V interiéru jsme použili množství zakázkové kovovýroby, včetně originálně navržených židlí, stolů a podhledů, zhotovených v litvínovském závodě. Základní ideovou trojici „klášter, strojírny a pivovar“ spojuje v celém prostoru rozvěšená fotodokumentace těchto pozoruhodných míst.

Autorská zpráva

Autoři: Aleš Lapka, Petr Kolář; spoluautoři Pavel Špringl, Anna Horáková, Kateřina Kamenická