Projekt reprezentativního centra vinařství Lahofer od architektonického studia Chybik+Kristof
se posunul do fáze stavební realizace. Budova je zakomponována do znojemské krajiny poseté vinohrady a bude sloužit zároveň jako
výrobna, návštěvnické reprezentativní centrum i administrativní zázemí
společnosti. Hlavní myšlenkou návrhu je motiv vinných řádků, jež se přenáší
dovnitř budovy v podobě konstrukčního systému. Veřejná funkce budovy, se
kterou projekt počítá ve formě amfiteátru, má
potenciál změnit dosavadní turistickou mapu jižní Moravy.
Vinařství Lahofer, založené v roce 2003 ve Znojmě, dnes
s 430 hektary vinic a roční produkcí až 800 tisíc lahví, patří k největším pěstitelům vína u nás. Výstavba
nové provozovny v Dobšicích u Znojma, která kromě výroby integruje
návštěvnické centrum a administrativní zázemí společnosti, se stala
dalším krokem k rozvoji firmy a její předpokládané dokončení je naplánováno na léto
2019.
Stavba je zasazena do stávající vinice a stavební program je
rozdělen do tří objemů s rozdílnou konstrukční výškou, jejichž umístění
přirozeně reaguje na mírný sklon terénu. „Nechtěli jsme do krajiny vstupovat s příliš velkým
měřítkem. Rozdělením do tří hmot se celkový objem domu odlehčí,“ popisují koncepci architekti Chybík a Krištof.
Nižší, avšak pohledově nejexponovanější bude návštěvnická a administrativní část s velkoryse
prosklenou fasádou orientovanou směrem na jih. Na ni navážou dvě výrobní haly s rozdílnou světlou výškou, která
odpovídá výrobním procesům, jež se budou odehrávat uvnitř. Vzájemným natočením
a průnikem jednotlivých hmot vzniknou dva
funkčně i opticky oddělené dvory: na jedné straně provozní dvůr, kde se
soustřeďují výrobní a logistické procesy, na druhé straně pobytový prostor pro
návštěvníky, který ve formě měkce tvarovaného amfiteátru stoupá až na střechu
budovy a nabízí dálkové výhledy do krajiny. Všechny části budou sjednoceny výrazným přesahem střech a dřevěným
obkladem fasády.
Střecha budovy bude plochá, v části
pobytového amfiteátru je navržena jako zborcená plocha. Její monolitické
železobetonové přesahy jsou od interiérové části
oddělené pomocí prvků pro přerušení tepelných mostů. V jedné části zborcené
plochy – nad vinným sklepem – je stropní deska
koncipovaná jako prostorová skořepina tvořená kombinací zakřivených rámů a
střešní železobetonové desky.
Návštěvnická část přiléhající k návštěvnickému dvoru bude
zahrnovat prezentační místnost se zázemím a barikový
sklep. Hlavní převýšený prostor svou formou odkazuje na tradiční vinné sklepy
v regionu: „V reprezentativní části
dochází ke kolmému průniku archetypálního klenutého prostoru do konstrukčního
systému tvořeného železobetonovými žebry, jejichž modul vychází z šířky
vinného řádku a prochází celým domem,“ vysvětlují architekti.
Prezentační místnost bude pohledově
propojena s prostorem pod prohnutou střechou, kde přes navržené prosklení zůstane patrný průběh žeber i střechy. Celý prostor bude maximálně otevřen směrem na jih do klesajícího svahu a
z každého pole bude výhled mezi řádky
vinice. V interiéru se ve větší míře uplatní dřevo, beton a sklo. Venkovní amfiteátr na střeše návštěvnického centra
bude možné využít na pořádání různých kulturních
a společenských akcí, jako jsou vinobraní, svatby, letní kina a další.
Na návštěvnické centrum navážou kanceláře pro vedení firmy a zaměstnance vinařství.
Kanceláře budou řazeny za sebou a odděleny
skleněnými příčkami s možností uzavření roletami, aby byl stále čitelný
motiv klenby. Na zadní severní straně budou
umístěny pomocné místnosti (kuchyňka, hygienické zázemí apod.). Kancelářská
část bude mít samostatný vstup z provozního
dvora, aby nedocházelo ke křížení provozů.
V průsečíku
obou funkcí se bude nacházet vstup do výrobní části rozdělené do dvou
samostatných hmot. První, nižší hala v sobě zahrne provozy a zázemí výroby i
zaměstnanců s přirozeným vnitřním prostředím a přirozeným osvětlením
pásovými okny pod střechou objektu. Druhá hala pokryje provozy
s požadavkem na nižší teplotu – lisovnu, sklep a sklady lahvovaného vína.
Tým: Ondřej Chybík, Michal Krištof, Hanin Al-Gibury, Karolína Holánková, Martin Holý, Vojtěch Kouřil,
Ondřej Mundl, Matej Štrba, Zuzana Záthurecká
Klient: Vinařství Lahofer
Místo: Dobšice, Česká
republika
Rok: 2015 (projekt)
Velikost: HPP 3 900 m2
Fotografie: Alex Shoots Buildings – Alexandra Timpau
Stínící prvek je trochu vidět na fotkách, jiné jsem nedostala. Zhotovitel píše: " Fasádní prvek je jedním z atributů stavby. Bionická…
Všechny fotografie jsou ze 4. dubna 2025. Popisky zkusím doplnit, šlo se staveništěm od Masarykova nádraží mezi budovou Masaryčky a…
Jak se říká, slibem nezarmoutíš.
Tohle je vymazlený dům v šíleném terénu. A to, že má kolem sebe bujnou až divokou zahradu, mu hodně sluší.
Škoda, že u fotografií nejsou popisky na co a odkud se dívám a kdy to bylo foceno,