Výběrové řízení – Svatopluk Sládeček, Alice Šimečková/ New Work

Fotogalerie ke článku (18)

New Work - zákres

Situace - širší vztahy

Situace

Axonometrické pohledy

Model (Svatopluk Sládeček - vinařství Sonberk)

Model (Svatopluk Sládeček - vinařství Sonberk)

vizualizace

vizualizace

vizualizace

1. NP

2. NP

3. NP

4. NP

5. NP

řezy

řezy

pohledy

pohledy

Celá fotogalerie (18)

Architektonická a stavební studie na vinařství Sonberk - objekt pro výrobu, skladování a prodej vína.

AUTORSKÁ ZPRÁVA - VINAŘSTVÍ SONBERK

Záměr
Nalézt řešení jako výslednici využití sklonu terénu ke vhodnému vertikálnímu rozmístění provozů , snahy založit je pokud možno přímo na rostlém terénu a využít tepelně-izolačních vlastností zeminy. Vytěženou zeminu použít na místě, neodvážet, neměnit výrazně přirozený sklon terénu. Zajistit hladký průběh dopravní obsluhy bez nutnosti přídavných technologických zařízení/ např. výtahy a dopravníky/.Vytvořit závětří, úkryt, ulitu pod hřebenem v pravém horním rohu území tak, aby celý sad byl před očima.

Umístění a doprava
Objekt je situován v severovýchodním rohu sadu. Příjezd od stávající účelové komunikace na západě jejíž trasa a návaznost na státní silnici vychází z dostupné UPD/může být i jiná/ vede po vrstevnici novou komunikací dlouhou asi 400m. Osobní doprava a dopravní obsluha jako obousměrná přijíždí a parkuje na nádvoří objektu. Doprava surovin /hroznů/ , materiálů /lahví/ a hotového výrobku objekt objíždí jednosměrně podle hodinových ručiček. Napřed nahoru nad objekt, kde je plocha pro manipulaci s hrozny a díle ze svahu dolů kde se na konci nachází lahvovna a výdejní sklad, potom komunikace vyjíždí nahoru po svahu, kde navazuje na příjezdovou. Spád cesty je 12.5%. Považujeme za úsporné sloučení úpravy terénu bezprostředního okolí budovy a vybudování komunikace, která jako objízdná zmenšuje nároky na plochy pro otáčení a vyhýbání se mechanizmů, jenž by vždy znamenala zásah do přirozeného sklonu terénu.

Popis objektu
Zdánlivě tvoří areál dvě hmoty. Jednotraktové výrobní a skladovací prostory začínají „nahoře“ na svahu, na severní straně rovnoběžně s příjezdem, potom se otáčejí po svahu dolů, podobně jako závit spirály a zabíhají pod sebe. Vnitřní strana závitu se odehrává podle oválu zatím co vnější dle elipsy. Prostory navazují následně: tech. zázemí, mechanizmy, lisovna v úrovni nádvoří , o 3.5 m výše je situována manipulace s hrozny a třídící stůl či násypník, tanková hala o 4m níž než lisovna, lahvovna potom o dalších 3.5m níž, sklad láhvových vín /pod nádvořím/ v úrovni lahvovny a nad navazujícím výdejním skladem vyrůstá vertikální hmota „společenské části“. Jde tedy o jeden objekt plynule průchozí.
Lisovna je široká 8m při výšce 3.5m, tanková hala je široká 8 až 11m při výšce 5 až 6.8m, lahvovna má šířku 8m a výšku 4až 6m. Výměry jsou dodrženy dle zadání
Plochy lisovny a krytá plocha pro mechanizaci se prolínají tak, že výměra lisovny pro dosažení požadovaného rozměru počítá s dočasným přiřazením plochy mechanizace. Lahvovna, sklad lahvových vín a výdejní sklad na sebe navazují a mohou se variabilně překrývat.
„Společenská“ část do které se nastupuje v úrovni nádvoří má skrze zrcadlo schodiště průhled přes všechna podlaží. Od bytů v nejvyšším podlaží po sklepy , od výhledu na vinice k láhvím v podzemí. Tento prostor bude náročný na kvalitní řešení interiéru. Je zde ponechána prostorová rezerva pro vybavení výtahem.

Materiály a konstrukce
Svislé konstrukce technologické části /převážně pod terénem/ budou zděné nebo betonové, zastřešení bylo s nosnou konstrukcí betonovou žebírkovou, střecha obrácená s izolačním zásypem a dlažbou či zatravněním. Prostorová rezerva na k-ci střechy uvažuje 1m.
Konstrukce společenské části by mohla být s užitím materiálů lehčích, oceli a dřeva.
Plášť je zatím uvažován dřevěný odvětraný, neboť bude dobře řešit přechod konstrukcí pod terénem a přiizolovaných nad terénem.
Pro celkové vyznění objektu není užití nějakého konkrétního povrchu rozhodující. Lze si představit více materiálových variant

Výkaz ploch a objemů
ZASTAVĚNÁ PLOCHA:
Sklad lahvových vín — sklep 314,4 m²
Technologický-výrobní objekt 808,7 m²
 Společenská část 100 m²
ZP CELKEM 1223,1 m²

OBESTAVĚNÝ PROSTOR:
Sklad lahvových vín — sklep 1572,0 m³
Technologický-výrobní objekt 4043,5 m³
Společenská část 2238,5 m³
OP CELKEM 7854,0 m³

UŽITNÁ PLOCHA:
Sklad lahvových vín 263,0 m²
Dílna,denní místnost brigádníků se soc.zázemím 23,8 m²
Sklad nářadí 25,1 m²
Lisovna (z toho 88 m2 krytá plocha mechanizace) 177,0 m²
Zádveří + schodiště do tankové haly 16,4 m²
Tanková hala 300,0 m²
Sklad vinařských potřeb 48,8 m²
Laboratoř 23,3 m²
Komunikace + schodiště do lahvovny 16,8 m²
Strojovna 13,9 m²
Sklad na láhve, kapsle 31,3 m²
Lahvovna 87,7 m²
Výdejní sklad 85,1 m²
Skladník 8,6 m²
Komunikace,wc,schodiště do společenské části 26,2 m²
Technologická část- celkem 884,0 m²


Administrativa 22,2 m²
Šatna zaměstnanců 15,5 m²
Hygienická kabina 2,2 m²
Chodba 5,6 m²
WC zaměstnanců 7,3 m²
Komunikace se schodištěm 29,5 m²
Vinotéka 70 m²
Komunikace se schodištěm 32 m²
Degustační a zasedací místnost 65,4 m²
Sklad 2,5 m²
Kuchyňka 4,5 m²
WC hostů 3,8 m²
Komunikace se schodištěm 29,5 m²
APARTMÁN 1
Pokoj 16,7 m²
Terasa 6,8 m²
Chodba 2,8 m²
Koupelna 4,6 m²
WC 1 m²
Pokoj 16,7 m²
APARTMÁN 2
Pokoj 16,0 m²
Koupelna 4,6 m²
WC 1,0 m²
Terasa 7,8 m²
Pokoj 15,0 m²
Společenská část — celkem 383 m²

UP — celkem 1530 m²

Kvalifikovaný odhad nákladů
Na základě „ukazatelů průměrné orientační ceny za měrnou a účelovou jednotku“ vydáno URS a.s. Praha 2004/1 a podle zkušeností autora byla cena za 1m3 stanovena 2700kč u technologicko výrobní části a 4500 kč u části „společenské“. Dle výkazu ploch a objemů by tedy investiční náklady činily 25 235 000 kč.
Pro spolehlivé dodržení stanovených nákladů by podle autorových zkušeností bylo vhodné obestavěný prostor zmenšit o cca15% což je při navrhované koncepci možné, bez poškození celkového vyznění. Je k tomu ovšem nutná velmi podrobná rozprava se zadavatelem o jednotlivých provozech.