Selský pivovárek
Kroměříž
(25. 4. 2019) ellement
Selský pivovárek
Právo
vařit pivo je v Kroměříži přibližně stejně staré jako město samo. Připomínkou
jsou domy Měšťanského nebo Arcibiskupského pivovaru, které už dnes slouží jiným
účelům. Historická návaznost a selská rodinná tradice vedly k výstavbě malého
pivovaru na okraji města. Přáním investora bylo vytvořit stavbu, která bude mít
nadčasovou hodnotu s přesahem pro další pokolení.
Novostavba
se nachází v bývalém výzkumném zemědělském areálu, kde sídlí různorodé firmy
převážně výrobního charakteru. Toto území zatím není žádným způsobem
urbanisticky řešeno, každá z firem využívá stávající objekty s minimálními
stavebními vstupy. Novostavba je situována na hranici areálu, v těsném
sousedství zemědělské výroby – statku, polí a volné krajiny. Naším záměrem byla
kultivace této městské periferie a využití potenciálu místa, které může být
turisticky zajímavé díky pohledu na město a blízké okolí.
Objekt
pivovaru je určen pro výrobu piva a jeho distribuci, sídlí zde také prodejna. V
letních měsících je na horní terase otevřena letní zahrádka, která je umístěna
na ploché střeše objektu a v zahradě. Z obou míst je nádherný pohled na město
Kroměříž a Hostýnské vrchy.
Dispoziční
a prostorové řešení minipivovaru bylo navrženo tak, aby co nejmenší plocha
obsáhla všechny provozní požadavky. V přízemí se nachází sklad, který je
samostatně přístupný, zázemí zaměstnanců, místnost pro zrání piva, plnění a
prodejna. V patře je prostor varny a spilka. Na funkční náplň reaguje i hmota
objektu. Schodiště je vysunuto mimo stavbu a umožňuje vstup na terasu bez
narušení vnitřního provozu. Tímto krokem jsme vyřešili dispozici a zároveň i
hmotově rozdělili budovu. Vzhledem k charakteru provozu je schodiště
nevytápěné, obezděné lícovými cihlami řezanými na půlku. Vytváří tak příjemnou
strukturu z vnitřní strany. Ze strany vnější je schodiště určitou parafrází na
„pivovarský komín“ symbolizující prosperitu místa a v dnešní podobě zároveň
novou funkční náplň. Dodatečně byl na požadavek investora řešen ještě jeden
přístup na terasu samostatným vnějším schodištěm.
Materiály
v interiéru i exteriéru spolu korespondují. Vzhledem k typu stavby jsme si
mohli dovolit zvolit syrovější zpracování detailů a použití materiálů.
Důležitým prvkem se stala cihla, která se objevuje jak v exteriéru, tak v
interiéru. Cihly byly použity nové
lícové, ale také recyklované cihly z demolice. Záměrem bylo použít materiály,
které jsou kvalitní a příjemně stárnou. Stěny jsou zděné z keramických tvárnic,
stropy z pohledového betonu s otiskem po prkenném bednění. Zázemí skladu je
vyzděno z cihel. Podlahy jsou pokryty průmyslovou stěrkou, pouze v prodejně a
prostoru varny je cihelná dlažba. Na okenní rámy a okenice byla zvolena lahvově
zelená (pivovarská) barva, která doplňuje barevnost cihel a odkazuje k
minulosti pivovarských staveb a jejich barevnému řešení.
Objekt
1. selského pivovaru je zasazen do uzavřené zahrady, kterou vymezuje vysoký zděný
plot. Ten v místě stavby stál již před její realizací. Vznikl tak odpočinkový
prostor s příjemnou atmosférou. Zahrada je nyní využívána návštěvníky pivovaru
při letních zastávkách a projížďkách po kraji. Při realizaci byly na zahradě a
horní terase umístěny stabilní výčepní stoly.
Autorská
zpráva
Foto: Libor Stavjaník Toast, Jitka Ressová, Jan Pavézka
Autor:
ellement – ing. arch. Hana Maršíková, Ing. arch. Jitka Ressová; spolupráce Ing.
arch. Martin Velecký, Ing. arch. Petra
Martináková, MgA. Jan Pavézka
Stavební
řešení: Ing. Pavel Ohnoutek
Statické
řešení: Ing.Pavel Gurecký
Realizace:
ROOS Kroměříž s.r.o.
Základní informace o objektu
Kategorie
Novostavby
Dokončení
2013
Komentáře ke článku
Registrace k zasílání newsletteru
Stavbaweb.cz informuje o novinkách v oboru architektury a stavebnictví, představuje zajímavé objekty, projekty a materiály. Prostřednictvím tohoto formuláře se můžete přihlásit k odebírání denního newsletteru, a dostávat tak pravidelné informace přímo do své e-mailové schránky.

7. 6. 2023 23:26:58
Získejte rychlou nabídku půjčky
Dobrý den, hledáte finanční pomoc za rozumných podmínek a potřebujete mít prostředky na svém bankovním účtu do 24 hodin? Jste zaměstnáni nebo podnikáte, ale vaše banka vaši žádost zamítla? Máte nepříjemný záznam v registru dluhů, kterého se jen tak nezbavíte? V každém případě vám mohu s vaším příjmem půjčit, kolik chcete. Požádejte o skvělé nebankovní finance s výhodnými podmínkami. Napište mi e-mail:petrabudinska1@gmail.com
7. 6. 2023 20:42:31
Re: Re: Rodinný dům Tribuna.
To máte to samé, jako rodinný dům v Mníšku, který má nízké parapety. Nebo velká spousta předělávaných interiérů, kde se po úpravě vstupuje na WC přímo z prostoru pro přípravu a konzumaci jídel. Ale stavebnímu úřadu bych za to až tak vinu nedávala. K souhlasu se stavbou se nepředkládá prováděcí projekt, za správnost projektu odpovídá projektant a stavby jako jsou rodinné domy se nechodí kolaudovat, protože se jen vydává souhlas s užíváním
7. 6. 2023 19:45:10
Re: Re: Rodinný dům v Mníšku pod Brdy.
Jestli to nebude tím, že spousta požadavků je jen v ČSN, které dřív byly ale dnes nejsou závazné.
7. 6. 2023 16:46:45
Pujcky
Mám kapitál, který bude sloužit k poskytování krátkodobých a dlouhodobých zvláštních půjček od 50000 Kč do 500.000.000 Kč pro každého, kdo chce, aby byl tento úvěr vážný. Zájem ve výši 3% ročně v závislosti na půjčené částce, protože zejména nechceme porušovat zákon. Můžete splácet až 3 až 25 let v závislosti na výši úvěru. Je na vás, abyste prováděl měsíční platby. Požaduji pouze uznání certifikovaného ručně dlužného dluhu a některé části jsou také potřebné Email: kdfin11@gmail.com
7. 6. 2023 13:11:53
Re: Rodinný dům Tribuna
Děkuji paní Ivetě Cákové za plodnou diskusi k tématu. Ale k věci: Prezentovat stavbu bez situace a možnosti posouzení vnějších vazeb je nesmysl. I když i fotografie samotné vypovídají o urbanistické kvalitě mnohé. A mimochodem - schodiště musí mít madlo. Ale je vidět, že autoři netrpí úzkoprsostí a stavební úřad také ne.
5. 6. 2023 16:30:04
Re: Rodinný dům v Mníšku pod Brdy
Dobrý den, někde jsem četl, že parapety musí být vysoké 90 cm. V podkroví ale určitě tak vysoký není. Jak je možné, že to takto architekti nevědí a že to stavební úřad zkolaudoval?
31. 5. 2023 19:54:12
Re: Město a investor zveřejnilo pět návrhů pro dostavbu pražskéh...
Mně by se nejvíc líbil návrh týmu 15. Fasáda svou tektonikou i barevností perfektně zapadá mezi původní stavby a přitom je nekopíruje. Navíc krásně otevírá "vnitrobloky", které jsou vlastně náměstími. Tým 11 má na první pohled velmi atraktivní fasádu se zámecky působícími vstupními oblouky, ale právě ty ve mě vyvolávají spíš pocit "tady už je to naše", než "pojď dál". A stejné je to u průchodů do vnitrobloků - nejsou to ulice.
31. 5. 2023 19:33:03
Re: Studenti architektury představí vizi Česka na výstavě CZ2
Studentská představa, že cyklistika plnohodnotně nahradí automobilovou dopravu, je naivní. Na kole nerozvezete děti do škol, nepřivezete nákup, nedojedete čistý v každém počasí. A to ještě nemluvím o rychlosti, která je zejména mimo centra měst nesrovnatelná.
31. 5. 2023 07:18:08
Re: Město a investor zveřejnilo pět návrhů pro dostavbu pražskéh...
... ilustrační foto ?
30. 5. 2023 14:49:13
Re: Byt výtvarnice a architekta
Byt je krásně rozvolněný, nicméně stále nechápu, jak je možné, že zde není dodržena norma ohledně nepřípustnosti přímého vstupu z kuchyně / obytné místnosti na WC. Tento precedens mne trápí, protože pokud projekt byl předložen na stavební úřad a vyjádřila se němu i Hygienická stanice, pak něco není v pořádku.....
25. 5. 2023 19:47:02
Re: Rozšíření kanceláří Price f(x)
Zaujaly mě ty "černě přestříkané technologické rozvody". Jaké technologie se tím myslí? Copak nemají rozvody podle druhu média z bezpečnostních důvodů svou předepsanou barvu?
25. 5. 2023 18:31:36
Re: Rezidence nad zatopeným lomem
Nádhera.
8. 5. 2023 18:56:36
Re: Rekonstrukce bytu: Tři boxy z Packwallu
Proč ve většině nových dispozic architekti ignorují požadavek, aby WC nebylo přímo přístupné z prostoru pro přípravu a konzumaci jídel? Jinak hezké, hlavně jak je to barevné.
5. 5. 2023 11:38:19
Re: Rekonstrukce bytu: Tři boxy z Packwallu
Vypadá to úžasně! Mohu se k Vám pozvat na kávu a prohlídku rekonstruovaného bytu? Moc děkuji a těším se Karel Klátil 777979743 karel.klatil@flexibau.cz
27. 4. 2023 20:00:04
Re: Rekonstrukce stodoly v Pošumaví
Tak tohle se mi opravdu líbí. Taková obytná/neobytná stodola/nestodola. Paráda.
27. 4. 2023 19:15:46
Re: Re: Rozhledna Vysoké Pole.
Tak zkuste žít v jeskyni. A běda, jestli někde vyšlapete pěšinku.
27. 4. 2023 19:08:53
Re: Zlínská zrcadla
Pěkné instalace pro lidi, ale kolik ptáků už se o ta zrcadla zabilo? Nebo je ten povrch pro ptáky nějak zviditelněn?
24. 4. 2023 11:27:21
Re: Re: Ostrava se v realizaci koncertního sálu posunula o další...
...stejně jako kdysi nepotřebovala Praha Národní divadlo... Stavby pro kulturu de facto nejsou zapotřebí nikdy, člověk se obrazů nebo hudby nenají, přece, není-liž pravda?
22. 4. 2023 13:59:36
Re: Ostrava se v realizaci koncertního sálu posunula o další kro...
Pokládám od počátku tento plán za nesmírné plýtvání veřejnými prostředky a v souvislosti se současnou fiskální situací státu i podnikatelských kruhů v MS kraji ze vrcholně nezodpovědné jednání primátora a jeho nohsledů, zejména paní Bajgarové. Koncertní sál Ostrava nepotřebuje. Pro Tomáše Macuru to má být jen jeden z hlavních pomníků jeho mocenského megalomanského působení ve vedení Magistrátu. Podobně jako Andrej Babiš, i Macura finanční stránku města řídí jak svoji privátní firmu. Najde se nějaký dobrý spolek, který tohoto odiozního politického podivína požene k hmotné odpovědnosti?
19. 4. 2023 00:10:45
Re: Rozhledna Vysoké Pole
Vylepšování krajiny rozhlednami je zcela nevhodná záležitost. Příroda je dokonalá bez našich zásahů. Navíc je to skutečně nevkusné,