Interiér slovenské restaurace v areálu holešovické tržnice vzniknul rekonstrukcí dvou historicky odlišných objektů. Návrh Josefa Pleskota pracuje s jejich očištěním na původní podstatu a doplněním o nový provozní koncept. Interiér je založen na otevřené kuchyni, výrazné barevnosti a přiznání konstrukčních i technologických prvků.
Rekonstrukce dvou historicky odlišných domů odstranila pozdější přístavby a vrátila objekty k jejich základní stavební struktuře. Mezi nimi vznikl dvůr, který slouží jako sdílený exteriérový prostor pro více gastronomických provozů.
Soutěž Interiér roku, kterou pořádá Institut bytového designu, každoročně oceňuje výjimečné soukromé i veřejné interiéry navržené českými a slovenskými architekty. Hlasování veřejnosti bude probíhat od 20. dubna do 5. května na www.interierroku.cz. Vítězové jedenáctého ročníku soutěže pak budou vyhlášeni na mezinárodním kongresu o bydlení Living forum, který proběhne 19 5. 2026 v pražském Doxu. Více se dozvíte na webu.
Interiér restaurace je koncipován jako otevřený provoz, ve kterém je většina gastronomického zázemí přiznána hostům. Kuchyně je orientována do vstupního prostoru a umožňuje přímý kontakt s přípravou jídel. Výrazným prvkem je gril umístěný přímo v interiéru, který posiluje vazbu mezi kuchyní a hosty.
Provoz je rozložen do několika podlaží včetně suterénu, přízemí a patra. Interiér pracuje s výraznou barevností inspirovanou lidovými motivy a středoevropskou tradicí, která se promítá do výmalby i nábytku. Masivní dřevěné stoly a lavice jsou doplněny barevnými povrchy, dominantním prvkem hlavního prostoru je velkoformátová kredenc.
Architektonický koncept stojí na přiznání konstrukčních a provozních prvků a na snaze o zachování autenticity bez stylizace. Interiér tak podporuje gastronomický koncept a vytváří prostředí odpovídající současné interpretaci tradiční kuchyně. Materiálové řešení kombinuje přírodní prvky, zejména dřevo a kámen, s barevnými laminovanými deskami. Kontrast mezi robustní materiálovou základnou a výraznou barevností určuje charakter prostoru.
Podle autorské zprávy
Lokalita: Holešovická tržnice, Praha 7
Autoři: AP ATELIER / Josef Pleskot
Realizace: 2025
Foto: Jakub Dohnálek
Mně se líbí hlavně to, že se řeší akustika už při samotném návrhu a ne až ve chvíli, kdy je…
Zajímalo by mě, odkud a z jaké doby jednotlivé chaty jsou. Když už o tom ta výstava je, tak proč…
Řekl bych, že právě akustika bývá u řadových domů často podceňovaná. Tohle řešení se zdvojenou stěnou z Heluz AKU 20…
Proptech nám v kanceláři nejvíc pomáhá s predikcí, kdy se vyplatí jít do rekonstrukce, místo odhadů "od oka". Zajímalo by…
V tom domě v 16 poschodí jsme bydleli. Bylo to bydlení přímo snové. Neskutečný výhled na celé město, poloha uprostřed…