Interiér slovenské restaurace v areálu holešovické tržnice vzniknul rekonstrukcí dvou historicky odlišných objektů. Návrh Josefa Pleskota pracuje s jejich očištěním na původní podstatu a doplněním o nový provozní koncept. Interiér je založen na otevřené kuchyni, výrazné barevnosti a přiznání konstrukčních i technologických prvků.
Rekonstrukce dvou historicky odlišných domů odstranila pozdější přístavby a vrátila objekty k jejich základní stavební struktuře. Mezi nimi vznikl dvůr, který slouží jako sdílený exteriérový prostor pro více gastronomických provozů.
Soutěž Interiér roku, kterou pořádá Institut bytového designu, každoročně oceňuje výjimečné soukromé i veřejné interiéry navržené českými a slovenskými architekty. Hlasování veřejnosti bude probíhat od 20. dubna do 5. května na www.interierroku.cz. Vítězové jedenáctého ročníku soutěže pak budou vyhlášeni na mezinárodním kongresu o bydlení Living forum, který proběhne 19 5. 2026 v pražském Doxu. Více se dozvíte na webu.
Interiér restaurace je koncipován jako otevřený provoz, ve kterém je většina gastronomického zázemí přiznána hostům. Kuchyně je orientována do vstupního prostoru a umožňuje přímý kontakt s přípravou jídel. Výrazným prvkem je gril umístěný přímo v interiéru, který posiluje vazbu mezi kuchyní a hosty.
Provoz je rozložen do několika podlaží včetně suterénu, přízemí a patra. Interiér pracuje s výraznou barevností inspirovanou lidovými motivy a středoevropskou tradicí, která se promítá do výmalby i nábytku. Masivní dřevěné stoly a lavice jsou doplněny barevnými povrchy, dominantním prvkem hlavního prostoru je velkoformátová kredenc.
Architektonický koncept stojí na přiznání konstrukčních a provozních prvků a na snaze o zachování autenticity bez stylizace. Interiér tak podporuje gastronomický koncept a vytváří prostředí odpovídající současné interpretaci tradiční kuchyně. Materiálové řešení kombinuje přírodní prvky, zejména dřevo a kámen, s barevnými laminovanými deskami. Kontrast mezi robustní materiálovou základnou a výraznou barevností určuje charakter prostoru.
Podle autorské zprávy
Lokalita: Holešovická tržnice, Praha 7
Autoři: AP ATELIER / Josef Pleskot
Realizace: 2025
Foto: Jakub Dohnálek
Izos podle mě řeší i tyhle věci docela dobře. Líbí se mi, že se nezaměřují jen na klasické zasklení, ale…
Investor si hlavně hlídá cenu. Dokud to nebude povinné, tak zvolí levnější variantu.
Palec nahoru za zachování a znovupoužití těch trámů.
Nemusíš mít na skle žádné nalepené samolepky a přitom se dá vzor přizpůsobit i vzhledu domu. Palec nahoru.
Tohle je podle mě docela důležité téma. Člověk sklo normálně vidí, ale pták ho může úplně přehlédnout. Když se dá…