Interiér pizzerie v Hanoji

Nová restaurace s interiérem od česko-vietnamského studia ODDO architects se nachází v hustě zastavěné části hlavního města Vietnamu. Čtvrť je plná výškových budov, které kombinují kancelářské a rezidenční prostory, a je obklopena hlavními dopravními tepnami spojujícími okolní města.

Hanoj se dynamicky rozvíjí ve všech ohledech, jak je typické pro region jihovýchodní Asie. S rostoucí urbanizací a populací, která v Hanoji dosahuje přibližně 8 milionů obyvatel, se očekává významný nárůst počtu výškových budov. Restaurace Pizza 4P’s se nachází v přízemí výškové budovy Landmark 72. Značka Pizza 4P’s je součástí menší sítě restaurací, která si ve Vietnamu získala dobrou pověst díky kvalitě nabízených pokrmů a služeb. Japonští zakladatelé kladou důraz na kvalitu, což je zřejmé například z pěstování vlastní biozeleniny a výrobě sýrů v centrálním Vietnamu.

Hlavní koncepční myšlenkou bylo vytvořit prostor, který by svým návštěvníkům umožnil uniknout z monotónního prostředí výškové budovy a přenesl je do jiného světa. Výhodou prostoru byla velkorysá světlá výška 5 metrů, která umožnila vznik působivého designu. Jedním z klíčových prvků interiéru jsou zavěšené a podepřené perforované válce různých výšek, které vytvářejí zóny pro sezení. Tato kompozice válců vychází z inspirace tradičními pecemi na vypalování vietnamských terakotových cihel. Sedm dřevěných válců různých velikostí je zavěšených na železobetonové desce horního patra a zároveň podepřených sloupy ve tvaru T. Tento systém nejen rytmicky zdůrazňuje prostor restaurace, ale zároveň maximalizuje využitelnou plochu pro větší počet hostů.

Konstrukce válců je tvořena dřevěnými bloky podobnými tradičním cihlám z oblasti severního Vietnamu. Tyto bloky jsou spojeny pečlivě zpracovanými suchými spoji bez lepení, což umožňuje dřevu přizpůsobit se změnám vlhkosti a teploty, které jsou pro klima Hanoje běžné. Tato metoda montáže navíc umožňuje v případě potřeby materiál snadno demontovat a znovu použít na jiném místě.

Interiér restaurace kombinuje lokální tradiční materiály, jako je dřevo z rychle rostoucího druhu akácie, ratan, povrchy z mořeného dřeva, broušený terrazzo beton a ocelové prvky. Použité materiály jsou dostupné, cenově nenáročné a běžně používané v regionu. Část vybavení interiéru pochází z renovace a přizpůsobení staršího nábytku z jiné, již uzavřené restaurace v Hanoji. Jedním z nejvýraznějších kusů nábytku je dlouhý jídelní stůl pro 12 osob, vyrobený z ocelových výztuží, dřevo-betonových nohou a skleněné desky, která odhaluje konstrukci stolu.

Prostor restaurace Pizza 4P’s se tak stává atraktivním místem s určitou dávkou hanojského genius loci. Nabízí pocit pohodlí a zároveň neobvyklý prostorový zážitek, který kontrastuje s běžnými „zářícími“ komerčními prostory typickými pro Hanoj.

Autorská zpráva

Autoři: ODDO architects / Nguyen Duc Trung, Marek Obtulovic, Nguyen Manh Cuong, Mai Lan Chi Obtulovicová, Doan Quoc Dat
Místo: Pizza 4P’s Restaurant Landmark 72, Hanoj, Vietnam
Plocha: 330 m²
Dokončeno: 2020
Doba výstavby: 2,5 měsíce
Kapacita: 110 osob
Fotograf: Hoang Le